冲泡寿眉饼（白茶饼）所用的茶的比例也是干茶5g，配110ml左右的标准盖碗。随着白茶被压成饼，叶子之间的空隙变小了。因此，与散茶相比，饼茶的重量更难估计。撬的太多很有可能，很难及时喝下去。但如果全部放入盖好的碗里冲泡，茶汤会太稠，汤会很苦。其实并没有大家想象的那么复杂。

更多撬开的部分可以和剩下的白茶饼一起存放在茶饼纸袋里。只要尽快喝下去，不会受太大影响。事实上，茶饼纸袋的选择有一些特殊之处。想要更好的防潮效果，越厚越好。最好选择厚实的牛皮纸铝膜袋，防潮、防臭、耐高温、防光，能达到很好的效果。茶饼纸袋比罐子更适合存放茶饼。但是即使很厚，也很难长期保障白茶饼的安全。在反复取茶的过程中，拉链部分开合时，会逐渐失去弹性，趋于老化。

最终，密封性能会降低。看不见，给水蒸气一个机会，白茶饼受潮，离变质不远。还有一个原因是拉链设计让大家很容易降低心理防御。以为只要随意捏几下就能达到很好的密封效果，其实不然。没有捏的地方，还是有缝隙的，足够水汽肆意入侵。最后的结果，仍然是茶叶跑气受潮，无法逃脱变质的结局。所以蛋糕和纸袋里的茶饼最好撬开后尽快喝完。如果你真的想长期保存，最好的方法是分三层包装。

关于寿眉饼，关于酿造，关于储藏。认真对待优质白茶不是一件容易的事情。每个细节都需要注意。谁能想到会有这么多的注意力放在看似简单随意的挑茶饼上。

原来所有的白茶饼都不能撬开装在坛子里保存。

原来正确的做法是，喝多少撬多少。

原来罐头并不是白茶饼的最终归宿

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想多了，就不会轻易想当然了。即使你只有一块白茶饼，也需要细心呵护。每一杯优质白茶来之不易，弥足珍贵。他们应该得到优待。