老白茶深受茶友的喜爱，秋季到来，每天喝上一杯老白茶，便觉得由内而外的酣畅。想要一尝老白茶的夸姣，却不知道如何选择，只是通过调查外观就能挑到一款高质量的老白茶吗？以我的经历来看，这并不能很好地判别出老白茶的质量，特别现在老白茶的造假技术一日千里，做旧茶的外观也是能骗过许多人的。而若是没有及时发现，老老实实把它喝进肚子里去才发现是做旧茶，也不利于健康。除了看和喝，还能从哪方面能够相对精确一点的辨认出做旧老白茶饼？那就是闻叶底。

改动喝茶闻香的次序，先闻叶底

一般，茶叶冲泡后闻香，我们先闻的都是盖香。但有些做旧老白茶的造假技能很好，假如不是经验丰富，特别仔细的人，是闻不出盖子上那股不新鲜的沤味和闷青味的。一款茶经过哪些折腾，经过闻叶底，是最能直接发现问题的。不过，正常情况下，叶底是喝茶的最终过程，我们习惯性在闻盖香，品饮茶汤之后，才会去看叶底，去闻叶底气味。所以，若是遇到从来没喝过的白茶或不熟悉的制茶师做的白茶，我们能够改动喝茶闻香的次序，把闻叶底说到尝汤之前，早一点发现问题，防止喝下一些有问题的茶汤。

沸水冲泡之后，不论盖香与汤水清澈度怎么，先闻叶底再说。做旧老白茶纷歧定是颜色黑褐，汤水是略浑的，现如今做旧技能极高，饼身颜色、汤水颜色，都能够做到以假乱真。看到汤水清澈，就主动给这款茶贴上“好茶”、“能够喝”的标签，等喝过之后，才发现其中的乖僻，为时晚矣。

闻叶底时，还需趁热闻

榜首冲茶汤冲出来之后，便可立刻凑上前去闻叶底散发出来的气味。不要等叶底放凉了或挑挑拣拣半天才去闻，便无法全面闻到叶底的气味。趁热闻香，能把高沸点、中沸点、低沸点的的气味悉数闻一遍，全面把握到这款茶叶底当中包含的全部气味，这样才便利我们全面感受和了解这款茶是不是做旧老白茶。若是将叶底放凉了闻，高沸点的气味早已散发在空气中，留下的只要低沸点的气味，也便无法做出全面的判别。

以上所说，也是一直以来不引荐我们运用紫砂壶泡白茶的原因。用紫砂壶泡老白茶，碰到上好的老白茶，还仅仅丢掉部分香气和滋味。若是命运不好，碰到做旧老白茶，而紫砂壶会美化一款做旧老白茶，其因做旧而产生的臭味、沤味、渥堆味、刺激性滋味会被紫砂壶吸走。紫砂壶还没方法闻盖香，故而我们闻不到这些滋味，便以为这是一款好的老白茶，也就丧失了区分一款作旧老白茶的最佳时机。

终究，仍是建议茶友们运用白瓷盖碗冲泡白茶。白瓷盖碗则能最大程度原汁原味地出现一款老白茶的面貌。可以闻盖香，闻叶底，可以在第一冲的时分就细细嗅闻叶底，把一款茶的缺陷都暴露出来，防止喝到做旧老白茶。