白茶国家标准虽然没有提到“饼”，但并不代表白茶饼的制作没有标准。

根据GB/T  31751-2015《紧压白茶》:“白茶(白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉)为原料，经整理、勾兑、高压灭菌、干燥而成。”本标准的类型也是国家标准。

此外，福鼎当地茶叶协会也在《福鼎白茶 紧压白茶》上发布了相关标准。一个又一个标准是支持白茶的压榨。

不仅有国家标准，还有地方标准。

对原料、工艺和感官质量的要求进行了详细的描述和限制。白茶饼不是“野孩子”，是真正被认可的！

压饼后白茶的营养成分会被破坏甚至消失？

不可否认，在压饼的过程中，茶叶的内在品质会受到一点影响，但影响很小。饼茶的制作是以散茶为基础的。白茶刚喝完的时候，不适合压饼。三到五个月后，当白茶的内在物质再次聚集时，就有了足够的“体力”来应对压饼。接下来就交给制作技艺精湛的泡茶师傅了。适度蒸，适度揉，适度压形，然后适度烘干。温度不太高也不太低。在干燥间隔期间，有必要暂停，让蛋糕呼吸，并驱散水分，然后继续干燥。可见如此细致的压饼不会破坏茶叶中大量的营养成分。