从国标定义里，能够找到答案。

“寿眉Shoumei，是以大白茶、水仙茶或集体种茶树种类的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、枯燥、拣剔等特定工艺进程制成的白茶产品。”

其中，依据生产季节的不同，寿眉又有分春寿眉、秋寿眉之别。

春寿眉，全体连续着春茶的鲜嫩特色，叶片以绿为主，一眼望去，有深绿、浅绿、嫩绿、草绿等颜色浓淡之别，叶片背面还散布着不少白毫。

茶香清越，新茶期以山林百花香，鲜草药香为主，带有花草植物的幽香，细幽婉转似莺啼。

茶味鲜爽，新鲜感十足，香清甘爽，尤为独特。

秋寿眉产自秋季，天高云阔，秋高气爽的秋日下，任意生长的秋寿眉，叶片比起春寿眉要更大，蜡质层更厚，白毫则略少，一起，茶梗还要更粗更长一截。全体看上去，秋寿眉更契合“梗粗叶大”这一形容词。

不过，秋寿眉的容貌虽粗犷，但风味却半点不打扣头。比起春茶的新鲜清越，秋寿眉的茶香更香甜、妩媚、温暖。闻着这样的茶香，能让人心情明快，如同回到天高气爽，合适登高远眺的秋游好时节！

与此一起，叶片舒展的秋寿眉，内部含有的茶多酚、咖啡碱等苦涩物质含量少，而胶质类物质在梗叶中积储数量较多。

因而秋寿眉冲泡出来的茶汤，尝起来要更醇更厚，汤水在舌面上逗留时，能尝到丰沛多汁般的丰满感！

关于普通茶客而言，该选春寿眉好，仍是秋寿眉好？

春寿眉，清新高雅，花香清雅，茶味鲜爽，风味像春风细雨般温情脉脉。

而秋寿眉，具有更成熟的韵致，花香香甜，汤感更醇。

站在公正态度看，它们各自具有不同的香气、汤感、以及神韵。

两者各有特色，不分轩轾，关键看你怎样选！