事实是，在保证品质优良的情况下，白毫银针和寿美各有风味。而且有时候，新茶友会很欣赏寿美的香味和味道。

白毫银针确实是白茶的主要代表之一。但是刚开始喝白茶的新茶友，要知道喝白银针并不容易。白色银针有很强的清新爽口感，让人感觉味道太淡的错觉。

每当出现这种情况，新茶友都推荐以寿美为引子。得益于寿美茎的大叶子，身体含有大量的果胶和可溶性糖。

在冲泡过程中，这些有益物质大量释放到茶汤中，使汤汁清新、醇厚、甘甜，更容易被人理解。而张扬着花香的芬芳，难以抗拒，肆意绽放在寿美身上。

另外，对于原本喝熟茶的茶友来说，以寿眉作为白茶的引进和过渡也是一个绝佳的选择。

这样，喝白茶就是一个循序渐进的过程。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的类别。非银针不喝，这是一种完全扭曲的喝白茶观念。