抓盖碗时注意手指的摆放位置。正常情况下，我们采用“三指捧碗法”，将拇指和中指分别握在碗沿两侧，食指放在盖钮上。之所以放在碗边，是因为注入开水后碗变得很热。

如果直接用手碰碗壁，肯定会烫伤。因此，拿起盖碗时，手指应避开滚烫的碗身，选择放在碗边。

而且食指放在盖钮上，不一定要把整个手指扣进中间，否则很容易被中间传来的热气烫伤。使三个手指呈稳定的三角形，轻轻提起盖碗，然后将盖碗的开口与马克杯对齐。

这样，盖碗中的茶汤就会呈瀑布状倒出。在这里，我们也谈谈如何调整盖碗的开口大小。

碗关闭位置的开口大小可以灵活调节。如果开口太大，茶汤很可能会失控，流出太快就会烫。如果开口太小，茶汤很难顺利倒出，导致分流。

甚至，还会从意想不到的地方溢出，灼伤两边的手指。因此，盖碗的开口大小应根据茶绳的粗细来调整。

正常情况下，留一个月牙形的缺口。按照标准姿势拿起盖碗使用，尽量减少烫伤手的风险。