日常口粮茶应该选择什么茶？说实话，这个问题真的很难回答。有些人喜欢新白茶的新鲜，有些人喜欢老白茶的温暖。随着对白茶的深入了解，品茶水平的提高等因素，心中的“好茶”这个指标也会不断变化。但是，“定量配茶”仍然是每个饮茶者的必经之路。今天我就和茶友们谈谈几个指标，让茶友们以此作为选茶的标准。

香气

当我们喝白茶时，香气是一种很好的感觉。一个品质好的白茶，有一种清爽的香气，可以从香气强度、饱和度、持久性、纯度等方面来实现。以纯度为例，就是茶香要清纯，会给茶友一种单一而彻底的香味，清纯而不浑浊。

汤感

对于白茶和新茶来说，主要关心的是茶汤的顺滑度和汤水的融合度。通常老白茶在这两方面表现更好。但是，我们需要购买好的新白茶，这是一个重要的前提条件。高品质白茶在新茶方面表现出非常滑的汤质和明显的茶融合度。

滋味

新茶的味道主要是苦、涩、甜。茶的苦味并不能说明茶的好坏，但苦味只能说明茶碱、咖啡因等物质的量。只要苦味能回到甜涩味，苦味就能很快消失，甜和津都可以不断涌现，持续很久。这是好茶！

喉韵

要判断一个白茶是否可以作为配给茶，我个人认为看它会不会有喉韵是很重要的。“韵”包括茶香、茶味、生津、甜度、甜度的综合体验。茶汤入口能刺激味蕾，保持你的口感，所以这是一款好茶。

不论品类和等级，定量茶的选择因人而异，没有讨论孰优孰劣，但以上四个方面可供茶友参考。