新白茶的颜色是绿色吗？暂且不论，2021生态春寿眉。干茶叶色墨绿色，芽头银白色，整体看起来绿白相间。冲泡后，由于吸水，绿色变得更加嫩脆。

通过对比同样是2021年新白茶的白毫银针和白牡丹，我们可以看到白毫银针有一个肥胖的芽头，一个嫩绿色的护旗，一个灰绿色的芽体。在白牡丹，芽体呈灰绿色，白色，有光泽。总的来说，新茶期的春白茶的颜色确实是以更绿为基础，以青白色为主调。然而，断言“新白茶是绿色的”是不准确的。

因为在新白茶里，除了春茶，还有秋茶。秋白茶，顾名思义，就是秋茶季节采摘的白茶。通常，它的采摘期从白露节前后开始，一直持续到寒露节之后。

由于气候变化，秋白茶在外观、香气和口感上与春白茶有很大不同。外观上，秋白茶不仅仅是纯绿色和白色。

以2020年的白露茶为例，它的颜色有草绿、竹绿、砖红、姜黄等。丰富多彩。迷人的风景像秋天的画卷一样美丽。作为晚秋茶，2020年的寒露茶颜色为绿色，深绿色和竹绿色，有少量砖红色的叶子。

可以说，单从春秋白茶的出现，就能看出它们之间鲜明的特点。前者温文尔雅，后者豪放勇敢。所以新的白茶不仅仅是单调的绿色。