在每年的春茶季节，春天万物萌动，自然朴素的白茶是最好的搭配。春茶正在集中制作。最近几天茶友都在问银针的白度。今天就带茶友去了解一下。

白毫可以保护茶树的嫩芽

白毫，是一层比茶叶芽和叶背还长的细毛，也叫茶毛。这种看似脆弱的白酒，其实是茶芽的忠实保护者，能分泌一些抗虫物质，具有抗虫功能。阴雨天，这层茸毛可以保持茶叶表面干燥，有利于植物生长。在晴天，纤细的白毛也可以保护芽叶免受强烈的阳光照射。春天很冷。当茶树长出新芽时，白浩就是裹在茶树里的被子，可以保暖，保护茶树不被冻伤。

白毫可以给白茶增添味道

白茶干燥后呈银白色，富含茶氨酸、茶多酚等营养成分，因此白茶的口感会更清新、香甜、清爽，汤的质地也会更清淡。很多茶友喜欢银针的最大原因之一，就是银针浓密的芽头带来的清新、清爽、灵动的空气，为茶汤增添了一种高不可攀的“美味”。而且大家经常听到白浩带来的“向皓”。白毫的基部有能产生芳香物质的腺细胞，其体内有高游离氨基酸和粗纤维成分。各种氨基酸的柔和气味混合着粗纤维的木质味道，是白茶香气的重要来源。毫无疑问，白毫为茶的香气和味道增添了许多色彩。

能否通过白毫的多少来比较茶叶的好坏？

通常会用或多或少的白毛来评价白茶的嫩度，即鲜叶嫩度越高，白毛越多！白毫的多少在一定程度上可以反映白茶的好坏。白发少真的不是好茶吗？一种茶，不仅仅是以“芽嫩不嫩”来判断的。比如老白茶所追求的醇厚风味，不是茶的嫩芽所能呈现的，所以白发的多少并不影响品质。判断茶叶品质的指标有很多，但只看徒劳是不现实的。

但是在品茶等级相等的情况下，茶的品质可以通过白毛的数量来比较。白茶的等级分为：白毫银珍、白牡丹、贡眉、寿眉。他们的外在特征是不同的。如果他们混淆了，比较白茶的数量是不公平的。所以买白茶的时候，白毫多的白茶质量自然更高。

茶汤浑浊是白发还是杂质造成的？

茶中的白浩和杂质是完全不同的两回事。前两三杯白茶多的茶汤会给人一种茶汤浑浊的感觉，但泡上两三泡后，茶汤会干净很多；但与因白发过多而浑浊的茶不同，含杂质的浑浊茶汤，泡两三泡后仍是浑浊的。对于白茶来说，白浩是锦上添花。白茶清新的香气和清新甘甜的口感很大程度上归功于白浩。想充分了解白毫的魅力，茶友不妨用白发银针试试！