白茶具有一定的收藏价值。白茶老化时间越长，茶就越香。慢慢的成了人们口中的老白茶，对于老白茶的陈化时间，自然是越长，老白茶的质量越好，也越香，味道会更好。老白茶也是一种后发酵茶，它保存时间越长，质量也随之变得越好。

在储存老白茶的过程中，茶中的化学物质被缓慢氧化。贮藏一段时间后，汤的颜色从原来的黄绿色或橙黄色变为浓红色，味道有醇厚的感觉，茶多酚被氧化。酯茶减少，可溶性糖增加，没有苦味，甜味增加，并且会有陈旧的味道。老白茶的老化质量是每个人都认可的，老白茶的质量与茶多酚和可溶性糖有关。

白茶存放方式

1、用生石灰存放

用生石灰包装布袋，将茶叶密封好，并远离异味，有条件的生石灰袋要勤换，大概每两个月更换一次为最佳。

2、白茶要低温避光存放

在高温下，白茶中所含的成分会发生光化学反应，并且随着时间慢慢推移会失去其原有的味道。

3、用干燥瓶存放

茶叶放在干燥瓶里面，密封好就可以。

4、冷藏存放

将茶叶密封在袋子或茶罐中，并以约5度的温度存放在冰箱中。

5、木炭存放

将适量的木炭放入一个小布袋中，并将其放在茶罐的底部，包装好的茶叶分层储藏在茶罐中，坛的口被密封，每月更换一次木炭。

6、白茶存放罐子里

可以将茶保存在茶罐中，最好是锡罐，其次是铁罐和纸罐，应密封保存。