茶饼又干净又小，所以我们在日常饮用过程中要一步一步撬开冲泡。虽然很多人喜欢喝白茶饼，但并没有养成挑饼省茶的好习惯。它直接摘了白茶饼，却没能及时封好茶饼。这样喝了几次茶后，你会发现白茶饼不好，香味淡，甚至出现异味。原因是什么？而一个300多克的白茶饼，时不时被挑着喝，要两三个月才能吃完，那怎么保存呢？

经常采摘饮用的白茶饼，要想储存得当，保持良好的口感，在采摘饼的过程中要多注意技巧。茶饼挑得好，既能避免碎茶，又能在后期储存过程中省心省力！

喝多少，撬多少

有茶友认为每次沏茶饼都要撬茶，太麻烦了，就撬了一次茶饼。这是不正确的，容易影响后续白茶饼的整体转化效果。喝白茶饼要遵循“喝多少，撬多少”的原则。茶饼越完整，越有利于后期陈化。所以每天用110毫升白瓷冲泡一碗，每次撬出5克就够了。但如果一次性撬开所有的白茶饼，会破坏白茶饼的完整性，分离出各种芳香物质和果胶物质，不利于剩余茶饼的转化。

注意撬茶饼的方法，不要撬得太碎

撬茶饼时，如果方法掌握不好，会挖出很多碎茶。事实上，采摘茶饼是有一定规律可循的。建议茶友将茶刀沿着茶饼的水平方向插入茶饼的侧面，轻轻摇动，让茶刀或茶针不断切入，撬出顶部茶饼。下次喝这茶的时候可以撬蛋糕，然后上层的茶饼就开始撬了。而且最好是绕着圈子打探。顶层撬开后，撬开下层茶叶。这样可以使内层的茶饼接触到少量的氧气，继续转化，这样茶饼的内外转化会更加协调，每次喝的时候味道也不会太差。

包装上撬过的白茶饼怎么存放？

白茶的贮藏通常分为长期贮藏和短期贮藏两种形式。如果白茶饼被撬开，以后也没有再喝的打算。此时，撬开后的白茶饼应采用三层包装法密封，然后用隔墙与地面隔开，存放在干燥、无异味、阴凉的地方。不过如果需要时不时撬开喝的话，估计两三个月就能吃完白茶饼了，建议茶友们用密封的牛皮袋暂时短期存放。撬完茶饼后，用白色棉纸将茶饼包好，及时装入密封袋中保存。密封袋为日常饮用和储存茶叶提供了极大的便利，但不适合长期使用和重复使用。由于日常取茶频繁开合过程中，密封袋的密封条会因塑料老化等问题而降解，因此最好定期检查更换，以免白茶受潮。

撬过的白茶饼应该选择什么样的储茶环境？

为了保证茶叶储存的安全，茶叶放入密封袋后，还应仔细选择储存环境。首先，很多人会直接把撬好的白茶饼放在茶室里喝茶，但这是不合适的。我们每天在茶馆烧水泡茶，不可避免地会导致湿度超过存放茶叶的干燥环境。撬过的白茶饼不适合放在冰箱里。尤其是家用冰箱，各种食材的异味容易导致白茶的香气。而且冰箱内丰富的水蒸气非常容易导致存放在干燥环境中的白茶饼受潮变质。你时不时撬着喝的白茶饼，找到存放环境并不难，但找到存放环境并不难。远离墙壁和地面，存放在黑暗、干燥、无味、阴凉的地方！