看重寿眉的蓓蕾太肤浅了。事实上，判断白茶的质量不仅仅是芽头。生产区域、技术、仓储最重要。一条生日眉，就算叶子拉长了，茶梗也粗了，看起来没那么精致。但如果符合这三个要求，就配得上优质白茶。

寿梅的独特风味受到许多茶友的喜爱。寿美的“粉丝群”很广大，有新茶友，也有老茶友，算是小明星了。尤其是邱守美，大大咧咧的外表下，隐藏着一颗温柔的心。

粗茶梗含有丰富的可溶性糖和果胶。使茶汤口感清新、香甜、饱满、醇厚。

对于一些刚接触白茶，不知道怎么喝白针的茶友来说，秋寿梅的味道更能接受。比如2020年迎秋，是今年茶爱好者的最爱之一。带有山野清新甜美的香味和清凉的草药香味。空，清，甜。汤汁清澈、顺滑、细腻，顺着喉咙能感觉到凉意。给舌头和感官带来极大的享受。

除此之外，枣香也来源于寿美。爱喝老白茶的朋友应该听说过，其中有一种很特别很难得的香味，就是枣香。但并不是所有的老白茶都有枣香。必须满足好的生产区域、好的工艺、好的储存和压饼的要求。

在白茶的大类中，寿梅饼产生枣香的概率较高。在压饼过程中，茶叶中的细胞壁破裂，细胞液流出。寿美中的果胶和可溶性糖溢出并粘附在茶饼表面。在储存过程中，与包装内微弱的空气发生反应，产生甜甜的枣香。

所以，守美并不是一无是处，相反，它给我们带来了很多惊喜。