白牡丹有两片嫩芽，叶片状态自然，颜色为深灰绿色或深苔色，叶片柔软嫩嫩，叶片起伏。 叶子的背面布满白发，叶子的边缘朝叶子的背面略微卷曲 汤的颜色是杏色或橙色，叶底是浅灰色，叶脉略带红色，汤色鲜嫩。

白牡丹的特点

白牡丹具有自然的叶子形状，芽和叶分枝，两片叶子居中，绿色的叶子被银色的毛发包围，形状像花，所以被称为白牡丹。干燥的茶叶颜色为深绿色或深绿色，露出银芽，叶子背面覆盖有白毫，绿色表面为白色。煮茶时，叶子必须柔软，柔软且呈波纹状，叶子的背面要下垂，避免折断，叶子的颜色应避免草绿色，红色和黑色。内在物质非常香，味道新鲜醇厚，没有绿色空气和苦味。汤的颜色是杏黄色，清澈明亮，叶的底部是浅绿色，绿色的表面是白色，叶脉微红。

白牡丹又肥又胖，叶子嫩嫩，芽和叶连续，叶子边缘向后卷曲，干净的灰色和绿色是最上等的。细芽稀少稀少，品质第二。 叶子不均匀，嫩，并与老叶子和蜡质叶子混合，质量较差。

白牡丹具有银白色和闪亮的颜色，叶子为灰绿色或深绿色，翠绿色为上品。 铁板颜色第二好； 草绿色的黄色，黑色，红色和蜡质光泽最差。

白牡丹不需要老茎，老叶子和腊叶，如果茶中含有杂质，则质量很差。 香气浓郁而芬芳，新鲜纯正是上品； 其次是淡淡的，绿色的气味，新鲜度下降和明显的发酵；汤的颜色高档，杏黄色，杏绿色，清澈明亮；口感新鲜，浓郁，甜美。 像穷人一样轻巧。

通过颜色的外观，绳索的紧实度和绒毛的丰富度，可以大致了解白牡丹的外观特征，并且可以通过颜色，香气， 味道，和叶底的茶汤。通过外观与内质的结合，形成了对白牡丹品质的综合判断。

白牡丹生产工艺

用于制造白牡丹的原材料需要白牡丹，并且其芽和叶柔软而嫩。传统的采摘标准是，第一轮春茶采摘芽和两片叶子，芽和两片叶子的长度基本相同，并且需要“三白”，即芽和两片叶子被覆盖 满头白发。夏季和秋季茶的芽较稀，没有收集到白牡丹。

白牡丹无需炒揉，只需枯萎并干燥即可，但工艺不容易掌握。

萎凋是室内自然萎凋的最佳质量。取芽和叶，将其均匀地撒在水筛（一种竹筛）上，达到不重叠的程度，使萎凋和失水的水分干燥至70％，两个筛子和一个筛子，再干燥至80％，然后 两筛一筛，干燥至百分之九十五干燥，然后过筛，将其放入90-100℃的干燥笼中干燥，即毛茶。

精制过程相对简单。手动挑出茎，切片，蜡叶，红色薄片和深色薄片，然后在低温下干燥，然后趁热组装并装箱。 烘的温度应适当，香味太高且香味不新鲜，如果不够，则香味是扁平的。

生产过程的关键是枯萎，应根据气候灵活控制 春季和秋季的晴天和夏季的晴天最好采用室内自然枯萎或双枯萎。采摘期为春季，夏季和秋季。其中，采摘标准以春季茶为主，一般需要一芽两叶，需要“三白”，即芽，一叶两叶必须有白发 白牡丹的叶子是天然的，苔藓色深，叶子背面遍布白毛，汤是杏或橙的，汤很美味。

 精制过程是去除茎，切片，蜡叶，红色薄片和深色薄片以进行烘干。只适合使用火香来散发出茶的香气，以保持香气的出现和汤的味道清新。当水分含量为4％到5％时，请趁热包装。制成品的叶片肥厚而结实，叶片柔软而波浪状，叶片边缘向叶片背面卷曲，芽和叶与树枝相连。叶子的颜色是深灰色和绿色，叶子的背面充满了白色的毛发。香气明亮，香气鲜嫩。明确叶子的底部是浅灰色的，脉带红色。它自然凉爽，具有减少发烧和火灾的作用。在夏天，这是很棒的饮料。主要出口到香港和澳门。