白茶复兴以来，白毫银针一直坐在高位，从未倒下。不管世人怎么看，它都默默回应。其他品类的气质难以模仿，特有的清香醇厚，让很多茶友向往。与此同时，白色银针的价格一直居高不下。特别是来自太姥山的高山产区，很有价值。很多人都很惊讶，白色银针有什么独特之处？看起来很普通，但是卖几千元一斤。气质可以凸显人的内在和品味，以及茶的地位。

原因一：白毫银针内部物质充足

根据采摘标准，不同类别的白茶之间或多或少存在差异。白毫银针作为早春从茶树上采摘的第一批绿茶，含有去年冬天的能量和营养。自古以来，茶叶就受到芽的重视。饱满的芽头富含丰富的营养成分，是所有新白茶中最丰富的。表面的白毛非常浓密，几乎覆盖了绿色，所以白毛和银针整体看起来是银灰色的。拿着一把银针，你可以发现白色的头发漂浮在空中，散发出淡淡的香味。用开水冲泡时，大量白毛完全落入茶汤中。白浩富含茶氨酸，它不仅能为汤提供新鲜的味道，还能为身体提供营养。随着温度的升高，营养物质均匀地沉淀到茶汤中。随时喝一杯白银针，身体从里到外都能感到舒服。

原因二：白浩银针产量低，稀有的东西更贵

世界上任何地方，任何圈子，都有一个逻辑：——的东西是稀有的。按照《人性的弱点》的说法，最痛苦的是得不到和失去。而白色银针的高价正是因为如此。相比之下，寿眉在春秋两季都采摘，而白牡丹大多在春茶季节采摘。白银针通常只在春茶季节出现，这意味着它的产量是白茶中最低的。每年从春茶季节的前几个月开始，老茶友都会提前预定新茶。他没有理由。我担心如果我开始晚了，我就买不起了。好茶不等人，优质白针难得可贵。产量低的白毫银针作为老茶储藏的概率低，所以市场上很少有老银针的影子。大多落入收藏者之手，而茶友大多喜欢边喝边存。满足日常饮用需求，作为老茶大量储存的概率会大大降低，价格自然会更高。如果你有幸拥有高质量的旧银针，那是一件幸福而幸运的事。

原因三：白银针工艺复杂，需要丰富的经验

说到白茶的制作工艺，大部分印象还停留在“刚刚晒太阳喝完”的阶段。如果是这样的话，白毫银针也不会有那么高的地位。白茶的加工主要以萎凋和干燥为主，力求尽可能保留茶叶中的营养成分，达到原味。阳光萎凋，也就是大家所说的晒太阳，绝不是暴露在阳光下就可以忽略的。绿茶刚摘下来的时候，需要在水筛里稀干，离地70厘米左右枯萎。时刻注意太阳的温度。如果太强，就把水筛移到阴凉处，等它缓一缓再搬出去。除了萎凋，真正考验制茶技术的还是靠烘干。干燥是萎凋后的一个过程，目的是进一步迫使茶叶中的水分达到8.5%以下的标准含水量。芽头饱满的白色银针，中间有竹笋壳结构，可剥5-7层。虽然厚，但也很难制作。干燥温度过高，会使白色银针干燥，营养成分流失。反之，温度不足会使芽头表面干燥，但中部含水量仍不达标。含水量超标，注定了白色银针不能长期存放。因此，为了生产出高质量、水分达标的白色银针，制茶人花了不少心思。低温慢干，100%耐心彻底烘干芽头，可以保存白毫银珍的品质。比起白牡丹和寿美，制作白色银针更难。可想而知，价格会更高。理由四：白色银针最能代表白茶的特点

很多茶友第一次见到白茶，都会有一个疑问，“白茶不是白的，为什么叫白茶？”白牡丹和春寿美主要是绿色和白色。虽然看起来清新有活力，但似乎和“白”没什么关系。再来说说秋天的生日眉毛，五颜六色，由墨绿色、黄绿色、青铜色、砖红色等颜色组成。但是看到那根白色的银针之后，心里什么都清楚了。浓密的白发遮住了芽头，感觉光滑、柔软、蓬松。总的来说，确实所有的眼睛都是白的，不容忽视。此外，白茶最大的特点是鲜香醇厚。清新爽口的感觉主要来自白浩。从名字可以看出，白浩银针在白浩特别浓郁，也能凸显出“清新、芬芳、醇厚、清爽”的感觉。酿造2020一级白浩银针时，倒入开水后，不用揭开盖子就能闻到空气中浓郁的香味。趁热闻香，先鲜笋，后毫香。新白茶期的香气接近野苇草的味道，干净、纯净、舒适。香味过后，依然可以闻到淡淡的花香，就像春天山里野花盛开的场景。汤汁顺滑细腻，入口的一瞬间，极度的清新扩散到整个口腔。这种美妙的香气和味道真的配得上这种清新醇厚的味道，香清愿意活下去！

原因五：陈年后，香味味道独特。茶友对老银针总是有很多好奇。

“你老了之后就没有香味了吗？”“是不是老银针的味道不如新茶好？”各种猜测都证实了白毫银针的流行。其实新茶清爽和谐，老了味道就不一样了。最大的特点就是原来的清新香味突然改变了180度。从野苇草的气味，变成了成熟稳定的米香。这种米香永远伴随着银针。俗话说，陪伴是最长的告白，守护是最沉默的陪伴。此外，老银针还伴随着后期的药香、淡淡的花香、沁人心脾的老香和浓郁的香型。汤由清醇变得清醇，茶香落入水中，格外甘甜。银针的魅力隐藏在漫长的岁月里。银针的名气背后，一定有很多不解。因为纷争，前途无限。所谓平凡，只是别人眼中的认知。只有真正懂白茶的人才知道有银针有多难得。价格昂贵，味道清淡，一直是银针上不可磨灭的标签。知道白银针，知道清新爽口的感觉是白茶的特点的人，愿意为此付出代价。不接受恶意的判断，勇敢做自己，这才是最有价值的。