白茶饼应该怎么冲泡才好喝？

白茶压成饼后，风味突出。喝一口茶汤。柔和细腻的茶汤进入喉咙。太棒了。茶香四溢，唇齿留香，生津快，薄荷感强，高山风味。想要体验这种风情，首先要有优质的山白茶饼。然后你需要掌握白茶饼的制作方法。

第一步是准备。

冲泡白茶饼，先推白瓷盖碗。白瓷碗盖质地简单，不易吸收和释放茶香，冲泡出来的茶汤具有原汁原味。盖碗的开口容易控制，可以使水快速流出，保证汤里的味道物质均匀。一般情况下泡茶用的盖碗不需要太大，标准尺寸都可以。(约100-110毫升)

第二步是撬饼。

用茶刀挤压蛋糕，选择一个合适的起点，将茶刀轻轻探入蛋糕中，达到合适的位置，呈扇形摆动，然后轻轻抬起，就可以像薯片一样撬开薄薄的茶饼。如果茶饼太厚，茶饼内部的芽叶不会释放出风味物质，导致汤的味道不好。在一个标准大小的碗中酿造，并撬5克。

第三步是用水。

泡茶建议用纯净水。纯净水杂质少，不容易影响茶汤的口感。如果在制作白茶饼时随意用水，就无法充分展现高品质白茶饼的风采。比如自来水。自来水消毒均匀，含有微量氯残留，会与茶饼的味道物质发生反应，使汤水的味道变得奇怪。泡茶时，纯净水煮沸后，可以直接用水冲泡。

第四步是出汤。

最好是泡好茶，快点出汤。加水和倒出大部分茶汤的步骤可以在7-8秒内完成，以保证味道物质释放均匀，汤的味道恰到好处。

第五步是将茶汤沥干。

白茶饼在前几次冲水时排水效果更好。当茶叶在最后几次冲洗中浸泡时，浸泡和排水需要更多的时间。不要急着放下盖碗。放一会儿，把盖碗里的茶汤全部沥干。