醒茶对很多茶友来说是熟悉又陌生的。熟悉感就是经常听别人说，自己却从来不做。况且，在喝大多数茶的时候，并没有“醒茶”这种说法。所谓的老白茶喝之前醒过来有什么依据吗？先认真分析，再下结论。

醒茶的目的是什么？“醒”一词引申到睡眠结束。在一些关于茶道的书籍中，对星茶的定义和使用规则进行了详细的解释。综上所述，就是沉睡或积满灰尘的茶叶，通过与空气和水分的接触而醒来，使茶叶的精华焕发青春，供冲泡饮用的过程。醒茶，顾名思义，就是解除茶的睡眠。一般来说，醒茶可以分为两种不同的形式，干醒法和湿醒法。前者主要靠空气，后者靠水。所谓干醒法，就是B先生在文章开头说的，提前把茶叶拿出来，放在通风的罐子里，然后再喝茶。

在一些茶友眼里，透气性好、有异味的紫砂壶自然能成为醒茶的最佳容器。让茶中的异味散去，再继续冲泡饮用。这个过程从几分钟到几十天不等。听说过“慢醒15天”这句话，意思是在半个月内彻底唤醒茶的香气和滋味。乍一看，觉得有点幻想。但懂茶的茶友都知道，但这只是个谜。真的很精彩。而另一种叫湿醒法。与干醒不同，湿醒整个过程都需要水的帮助。

所以很多人把这种醒茶方式和洗茶结合起来。以它命名，不仅可以清除茶叶中的杂质，更有利于茶香的释放。将稻头茶汤作为干净的茶汤，干净地丢弃，然后冲泡供后续饮用。经过这样的介绍，相信茶友们对醒茶有了初步的了解。

对于黑茶来说，醒茶确实有一定的事实依据。众所周知，堆积发酵是形成黑茶特殊风味的关键步骤。在堆积发酵过程中，湿热的作用是不可或缺的，不能排除微生物的帮助。所以，重发酵后，喝红茶前要醒酒，这样可以减弱堆发酵的味道，洗掉杂质。从健康角度来说，很有必要。