春白茶上市已经几个月了。新白茶清新醇厚，品质随着时间的推移逐渐显露。此时正是检验春白茶品质的最佳时机。闻一闻香味，查一查颜色，摸一摸干度，查一查存放几个月的茶叶质量。只有这样，才能留下真正优质的白茶。那么今天我们就来说说如何检验春白茶的品质。

闻香：清香淡淡，味淡，遇生茶

打开茶叶的包装，茶香扑面而来。闻香是我们感受白茶陈化的第一种方式。春白茶既然陈酿，其香味应该是香浓的，有初步的醇厚感。但是有些白茶的香气似乎是不存在的，无论是植物的香味，还是花的香味，都是很淡淡的。在正常储存的情况下，这种茶的品质值得怀疑，很有可能是毛茶。所谓毛茶，就是水分含量加工到一半后达不到标准的白茶。一些粗制白茶只经过了干制而没有干燥。一些粗制白茶已经枯干，但工艺粗糙，根本达不到国家标准要求的水分。这些茶并不是真正的白茶，而是先占领春茶市场的粗茶。它们根本经不起储存！由于缺乏毛茶，这些茶的保留水分远远超过国家标准要求的8.5%。这样的毛茶存放几个月后，香气会大幅度下降，草会有明显的青香味，汤会发白泛酸。

感觉干燥：触须粘稠，茶叶存放不当

从制作白茶的标准可以知道，水分是白茶品质的一大干扰因素！白茶的吸附力极强。在长期存放的过程中，如果不注意，水蒸气的气味很容易侵入。所以对于长期存放的白茶，建议茶友隔一段时间检查一次，防止茶在不知情的情况下变质。陈化几个月后，打开包装。如果发现茶叶气味奇怪，白毛粘粘的，不用说，白茶因存放不当而潮湿。茶叶摸起来不再香，不再粘，这是白茶被水蒸气污染的最好证明。茶叶随意摆放时，空气中的水蒸气和异味侵入白茶。过去白茶在与水的交织中慢慢变质，茶叶中丰富的内质坍塌。这种茶叶，受潮变质，必须果断抛弃，否则会对自己的味蕾不好。白茶密封三层后，正确的存放方法是存放在阴凉干燥、远离地面、避光、无异味的地方。

颜色：深颜色，深色头发和棕色头发，工艺不当的茶

检查白茶，茶的颜色不容错过。叶子的颜色储存了很多关于茶的信息。叶子的颜色不仅可以区分春白茶和秋白茶，还可以区分那些工艺不对的白茶。白茶工艺简单，不揉捻，只萎凋干燥。前者只靠温和的阳光，后者只能慢慢烤。所以在技术到位的情况下，干茶的颜色是茶青的深一号，存放几个月的春白茶颜色也应该是深浅绿色，不可能是深棕黑。

另一方面，白茶堆积是造成白茶颜色奇特的条件之一。有些人就是为了抢在市场前面，想让茶青快速枯萎，不顾间伐晾晒的要求，把茶青厚厚的堆在一起。这些茶青被热空气包围，水蒸气不能溢出，所以它们混合在茶青中，使茶发酵。在这个过程中，茶叶会产生粘液，茶叶中的内容物会相应地消失和变化。它的叶片中的叶绿素反应过早，所以茶叶的颜色不太嫩，颜色较深，有时呈暗红色，有时呈浓黄色。这样做出来的白茶香气扑鼻，茶汤浑浊，清汤稀稀，不会留下任何有益物质，根本没有储存和收藏的价值！高温干燥是导致白茶颜色奇怪的第二种情况。干燥白茶的目的是将茶叶的含水量控制在国家标准的要求之内，并保证其能够承受后期的储存。但是白茶的干燥需要文火，费时费力。有些人利用了茶叶在较高温度下干燥的事实。但是茶叶中含有的叶绿素在高温下容易分解，沉淀成深褐色甚至黑色。而且高温不仅会改变茶叶的颜色，而且茶叶丰富的内质网也会随着高温而消散。技术作为白茶品质的重要组成部分，决定了茶叶品质的优劣。连续几个月，检查春季白茶，观察白茶的颜色，继续储存或丢弃，从工艺和质量开始！