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白茶饼窝怎么冲泡会更好喝?

盖碗,冲泡

根据我的饮用经验,由于饼窝里的茶块比较紧实,五六冲后茶叶逐渐渗入,所以即使稍微闷一点,也不用担心茶汤会发苦。所以前几拳可以稍微延长浸泡时间5-10秒,然后汤就出来了。同时,由于饼窝中茶叶的破碎程度相对较高,在出汤时可以使用滤茶器,在饮用前可以将茶渣滤出。

当你到达第五次或第六次冲的时候,用茶针把饼窝分开,你会发现甚至有些茶叶是干的,没有接水。后续的汤汁可以制作的快一点,比第一阶段的起泡时间短5秒左右。

因为一直都是用开水冲泡,茶香变得浓郁,暖味和冷味明显不同。如果茶叶品质高,风味足,覆上寒气后非常浓郁持久,更能体现茶叶本身原有的叶香、陈香、枣香或糯香。

白茶饼窝怎么冲泡会更好喝?(图1)

煮沸饮用法

稍厚的饼窝很难打开,可以煮着喝。白茶的饼窝真的更适合烹饪和饮用,更有利于高含量果胶和糖分的沉淀,可以增加茶汤的厚度和平滑度。

白茶饼窝怎么冲泡会更好喝?(图2)

用稍微大一点的壶,多放一些水,茶水比可以比原来的标准比例大一些。和茶友聊起煮白茶喝白茶时,一般是300-400毫升水配2-3克干茶。做蛋糕窝的时候,可以将600毫升的水和3-4克的蛋糕窝茶混合。因为饼窝很难释放内质网,所以也要适当延长煮茶时间。原来汤煮开就开始了,烧开后1分钟就可以调整烧饼窝离炉。这样才能保证茶汤的纯正口感。

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