盛夏到了,空气中弥漫着难以形容的湿气和热气。高温高湿下,几乎什么东西都容易变质,白茶也一样。面对这个炎热的夏日,如何储存白茶,避免白茶储存的问题?
提示1:存放白茶的容器应该密封
在存放白茶的过程中,茶叶一定不能直接暴露在空气中。储存茶叶最安全的方法是用三层包装方法密封。夏天空气中的水分很重,所以密封储存是一个紧迫的关键步骤。不经意让多余的水蒸气进入包装,长时间接触茶叶,会导致其因受潮而变质,后果不堪设想。三层包装法,具体就是用铝袋、食品级塑料袋、瓦楞纸箱来封茶叶层。在封口过程中,注意铝袋和塑料袋扎牢前的空气,用胶带封住最外层纸箱的缝隙,保证白茶能真正封口。虽然这种包装看起来很重,缺乏美感,但与浮华的包装相比,密封性能无可挑剔。
小贴士2:保持白茶的温度和湿度
白茶储藏需要茶叶储藏环境的温度和湿度。先说温度。白茶的储藏环境需要凉,而不是冷。一般情况下,白茶可以常温保存,最佳温度在25左右。但是有茶友担心夏天温度太高,就把白茶存放在冰箱里。但是冰箱里的低温会减缓白茶的老化。而且冰箱内湿度过高,有异味,也违反了白茶干燥无味存放的要求。白茶贮藏的环境湿度需要控制在45%以下。茶友可以借助湿度计控制储藏室的温度和湿度。生活在南方的茶友,如果遇到极端潮湿的天气,也可以借除湿机和空调的帮助,为白茶创造一个舒适的陈化环境。
小贴士3:让白茶远离墙壁和地面
把装茶叶的盒子随意放在地上是对的。茶叶存放环境即使干净,地面和墙壁也会有水分。如果是直接挨着地面或者墙,长期下来必然会影响茶叶的品质。特别是在一些特殊的气候条件下,比如雨季、雨季,空气湿度直线上升,凝结在地面和墙壁上的小水滴肉眼可见。在这种情况下,如果白茶直接存放在地面或靠近墙壁的地方,水蒸气很容易侵入纸箱。由于过量水蒸气的干扰,白茶自然容易出现水分变质、营养物质破坏、品质下降等问题。所以茶友在存放茶叶的过程中,要与墙壁和地面保持一定的距离。
提示4:茶叶存放环境要干净无异味
有茶友认为白茶经过三层包装是万无一失的,但是白茶如果长期存放在空气浑浊的房间里,即使有三层保护,也容易产生异味。而且茶叶的吸附性极强,如果茶叶存放环境中的空气混浊,也预计会有串味。因此,白茶的储存环境需要保持清洁,无异味。定期清洁茶叶储存环境非常重要。如果长期不清理茶叶存放环境,茶叶存放室内的灰尘味和闷味是必不可少的。这样一来,白茶很可能会生出仓味、闷味等外国风味,影响其原有的纯正香气性能。
小贴士5:保存白茶,避免频繁拆包
拿到白茶后,有的茶友选择直接封在原盒里,有的则选择边喝边保存。这两种方法都没有错,只是在边喝边省的过程中,有些茶友经常会把密封好的盒子打开,取出数量一次,然后再密封一次。如此频繁的拆包会出现一些问题。在开箱过程中,大量水蒸气很容易进入。有茶友反映明明用的是三层包装法,但是白茶还是潮的原因是。打开和关闭时,水蒸气侵入包装,陈年香气也大量散发。白茶香气自然变淡,口感变淡。所以建议边存钱边喝的茶友,可以把最近1-2个月喝的量拿出来,短期存放在密封袋或锡罐中。这样拆包频率大大降低,水蒸气进入的几率也降低了。
白茶储存好,不仅香气、口感、口感会得到改善,而且随着储存时间的延长,其物质含量和营养价值也会逐渐增加。但如果随意存放,白茶肯定会受损,品质下降。白茶能否保存好,茶储户的耐心和细心是最关键的。