“熬中药式煮白茶”的想法,仔细一查,全是槽。最重要的一点是,老白茶是茶,不是药,功效不能盲目推崇。喝茶最重要的是要有好的口感。简单来说,更多的是关注如何让白茶口感更好,或者说让它口感更好。以煮茶为中药,长时间煮茶,三碗水熬成一碗汤。再好的茶,味道最好的,也会浓而苦,煮一壶茶汤。
看不见,对于一个珍贵的好茶来说,太令人失望,太浪费了。实事求是,不建议对待任何内在品质丰富的优质白茶。煮茶要注意时间合适,没有原则不能煮很久。在长时间加热茶叶的过程中,白茶中的茶味物质会浸出过多,导致茶味变浓、变苦。适当时间煮茶,煮一壶茶香适中的茶汤。能让人领略到老白茶香甜悠扬,茶香醇厚!