在我们福鼎农村，几乎家家都种茶树。阴雨天云浓如墨。鸡鸭静静地站在屋檐下，把头埋在翅膀下。远远望去，茶园、石桥、桑树只是朦胧。潮湿，安静的有点寂寞。一直睡不着——-下雨天睡个好觉。走来走去，东，西，村长，村尾。

如果日常储茶的时候达不到这个要求，多说话就是泡。人们常说，白茶需要极好的陈化和良好的储存环境，这将有助于保存老白茶。但是，很少有人知道具体该怎么做。尤其是对于新茶友来说，不深度涉足白茶，省茶是一个很大的挑战。学习下面提到的五个原则可以很容易地保护你的白茶，即使在家里。

原则1:密封包装不可或缺

密封好不仅是采集白茶的前提，也是关键的一步。一个完美的密封包装，就像盖房子之前把地基稳定好，以便进行后续工作。如果没有印章，即使储存环境极好，也没什么可做的。到目前为止，白茶长期存放最安全的密封方法是三层包装法。很多新茶友对三层包装方式还是比较陌生的。其实是指用铝袋、食品级塑料袋、标准五层瓦楞纸箱从里到外密封茶叶层。具体操作过程中，记得将铝袋和塑料袋中多余的空气排出，分别用绳子绑好。

最后，在密封盒子时，用胶带封住盒子周围的缝隙，不要留下任何缝隙。就这样，三层包装法终于完成了。三层包装方式的优点是可以很大程度上隔离空气中的水蒸气、气味等杂质。虽然丑，但能让白茶在稳定的环境中安静地老去，不受外界干扰。比如紫砂壶、陶罐、玻璃罐等。不能完全密封，这就给了水蒸气一个机会。过量的水蒸气进入，会导致茶叶受潮变质，最后走上发霉的道路。所以白茶三层包装方式是必不可少的。

原则2:需要保持干燥的环境

如上所述，密封件可以尽可能地隔离外部水蒸气，防止它们与白茶过度接触。然而，三层包装方法的力量总是有限的。当茶叶储存环境的湿度过高和过湿时，茶叶仍有因潮湿而变质的风险。过量的水蒸气逐渐破坏了三层包装的保护，最终到达内部，导致茶叶含水量增加。因此，密封后，还应注意保持储存环境的干燥。纸箱尽可能远离墙壁和地板。尤其是南方遇上“回南”和雨季，湿度突然增大，似乎可以把空气中的水分挤出来。作为一个南方人，我深有感触。家里到处都是湿漉漉的场景，阳台上的衣服总是又湿又干。试想在这样的天气下，白茶如果靠近墙壁和地面，水蒸气很可能会影响白茶的陈化。正确的做法是离开墙和地面。白茶最佳贮藏湿度在45%以下，难以控制的前提下，可以选择湿度计观察。另外，如果家里对茶叶的需求量很大，也可以启动家庭式除湿机来保护白茶。在科技改变社会的时代，合理使用机械设备是一种聪明的方法。

原则3:避开温暖的阳光

之前听到一句妙语：白茶需要吸收阳光，所以一定要存放在阳光下，最好是放在窗户里，每天和太阳接触。听到这句话，我不禁倒吸了一口冷气。鼓励人们买白茶晒太阳的动机是什么？事实是，白茶的储存不仅不需要阳光，而且避免了光线。温和的光照可以在茶树的生长阶段起到积极的作用。

然而，在制作白茶时，大量的叶绿素被保存下来。如果在这个时候暴露在强光下，会影响茶叶的质量。最明显的变化是外观颜色。白茶中丰富的叶绿素暴露在阳光下会分解，茶叶被氧化，使其看起来暗淡无光，失去原有的亮度。同时大量光线照射白茶，会减少有益物质的产生，破坏大量营养物质，甚至恶性转化。原来的优质白茶白白的变劣质了。所以白茶的存放一定要远离光线，远离窗台等能接触到光源的地方。

原则4:恒温储存非常重要

白茶，喜欢浓荫。无论是种植时还是泡茶后都是如此。因此，将茶叶贮藏环境控制在合适的温度下更有利于白茶的陈化。但是什么样的温度最好呢？答案是最好室温保存，25左右。但是很多茶友担心春夏气候转暖，气温升高，他们的白茶会中暑。所以，我打算把它们放在冰箱里。

没想到，竟然弄巧成拙。你知道，阴暗不等于寒冷。如果冰箱内温度过低，会影响白茶中物质的转化，大大降低白茶的陈化速度，造成不良后果。同时冰箱气味重，水蒸气多，对白茶是致命的。但是，如果温度过高，会导致茶叶发酵过度，茶叶中的营养成分流失，影响品质。为了保持茶叶储存环境的凉爽，还可以选择温度计进行监测。避免室温过高或过低是白茶最大的温柔。

原则5:通风以防止气味进入

人们需要呼吸新鲜空气。如果他们长时间呆在不通风的环境中，他们会感到沮丧，甚至无法呼吸。白茶也是。这里的通风不是去除三层包装方式，让茶叶与空气充分接触，而是在茶叶存放环境中保持适度的空气流通。注意没有必要把门窗开大，只要在窗户上开一个小缝隙，让里面浑浊的空气出来，让外面的新鲜空气进入房间就可以了。这样白茶始终处于干净、舒适、新鲜的陈化环境中。如果储存环境的空气混浊，白茶会在这里停留很长时间，吸收空气中很多外来的、枯燥的味道。茶叶本身的鲜香受到影响，产生仓库味、灰尘味等怪味。另外，很多人认为密封和通风是矛盾的，其实不是。封指封白茶；通风是室内空气流通和通风的过程。既能保证白茶的良好陈化，又能防止其受到环境异味的影响。但是，在下雨或潮湿的天气下，应关闭门窗，以避免过多的水蒸气进入储存环境。天高气爽的时候通风也不迟。

由此可见，保存白茶并不难。简单来说，家用茶应该密封、干燥、凉爽、避光、无异味。但是如果细致的话，包含了很多的关注。俗话说，细节决定成败。一个从来没有被关心过，或者不起眼的细节，都有可能影响白茶的陈化。错了就错了，好茶最终会变劣。任何人付出了，贡献了，最后却没有老白茶，都是难以忍受的。因此，了解家庭的五大原则可以为茶叶的储存提供一个良好的环境。容易不容易，就看你是否坚持自己的内心了。