白茶的品质会随着时间的推移而逐渐显露出来，存放几个月后就可以看到它最初的陈化和蜕变。茶友可以检查测试几个月，留下优质白茶，抛弃劣质茶。只有这样，才能不让劣质茶叶白白占用茶叶的储存空间。那么，劣质白茶可以从哪些方面进行检验呢？

毛茶（粗制茶）：香气淡，口感淡

闻香是感受白茶陈化的第一个渠道。陈年新白茶香气浓郁，香气浓郁，清新动人。但是有些白茶的香气很淡，茶的香气似乎不存在。这些低香气茶冲泡出来的茶汤淡，如清汤。如果这种白茶是几个月前刚储藏的，从一开始质量就很差；但如果这种白茶几个月前香气淡雅，茶汤顺滑，正常存放就失去了香气，那就有可能从生茶开始。

毛茶，加工到一半，茶叶含水量达不到国家标准要求，有的只经过了枯干，没有经过干燥；有些是干瘪的，但是工艺粗糙，不符合国标要求的水分标准。所有这些行为都是为了抢占市场。白茶只有萎凋、烘干、忙乱而成，才能称为白茶。但生茶偷工减料，水分含量远远达不到标准，不是真正的白茶。生茶经不起贮藏，其缺少的工艺步骤使得这些茶仍然保留着15%左右的水分。根据国家标准，白茶的含水量不应高于8.5%。在后期存放过程中，茶叶中的水分会由内向外散发，导致茶叶受潮，香气大大降低，汤汁变淡泛酸。过了几个月，感觉到了生茶的香味和味道，但只是淡淡的。

茶叶存放不当：香气诡异，触手发粘

高品质的白茶不仅要求水分含量低，还要求高的贮藏环境。储存白茶时，必须避免水蒸气的气味，并远离高温和长期光照。白茶吸附性强，茶叶随意摆放时水蒸气和异味容易侵入。随着时间的推移，白茶的干燥叶片逐渐变湿，入侵的水蒸气破坏了白茶的原始含水量。茶叶随着时间的推移慢慢变质变粘，失去了丰富的内容，香气不再，失去了成为优质老白茶的资格。

工艺不当的茶：颜色深，红色和棕色

查白茶，茶的颜色不容忽视。叶子的颜色可以区分那些工艺不对的白茶。白茶工艺简单，不揉捻，只萎凋干燥。在温和阳光的帮助下枯萎，干燥只是缓慢和缓慢。该工艺制作的干茶颜色比绿茶深一号，但不能是深、红、黑。

制作老白茶是白茶发红发黑的主要原因。堆积发酵或高温干燥，过高的温度加速了茶叶内质网的流失，加重了白茶的发酵程度。用这种方式制作的白茶，茶叶的叶绿素在高温下开始分解，叶子颜色变深，有时暗红色，有时暗褐色，甚至黑色。当然，高温改变的不仅仅是茶叶的颜色。茶叶丰富的内在物质，浓郁的茶香，也随着高温消散。这种茶叶清香扑鼻，茶汤浑浊，清汤稀稀，根本没有储藏收藏价值！