福鼎位于东海之滨、闽浙交界，境内有国际地质公园、国家4A级景色名胜区太姥山和“我国最美十大海岛”之一的嵛山岛，全市森林覆盖率达65%，空气质量长时间居福建省前列。 特殊的地舆气候条件和优胜的天然生态环境十分适合茶叶的出产种植，在这方水土孕育繁殖的福鼎大白茶、福鼎大毫茶是国优茶树良种，编号分别为华茶1号、华茶2号。其中福鼎大白茶是国家茶树良种的对照种。

全市有无公害茶园面积21万亩，有机茶基地和绿色食品基地3.8万亩，茶叶加工企业368家，其中上规模企业25家，全市茶叶总产量1.66万吨，毛茶产值6.5亿元，涉茶总产值15.6亿元。

作为国际六大茶类之一、我国特有茶类――白茶的原产地，福鼎白茶具有地域仅有、工艺天然，成效独特等三大特征，并以其降火消炎、康体养颜等显著保健作用而久负盛名，素有“国际白茶在我国，我国白茶在福鼎”之美誉，是最原始、最天然、最健康的茶类珍品。