不可否认，白茶确实有“越老越香”的说法。而且是六大茶中的名贵茶，值得长期保存。然而，并不是所有的白茶都经得起时间的考验。所谓“坏”是指潮湿、变质、发霉。但白茶不变质，变得越来越香，需要两个前提：一是茶叶品质过硬，二是储藏条件足够优良。接下来，让我们从一个故事开始。

有一次一个茶友慌慌张张地过来问：“你不是说白茶越来越香了吗？为什么我的白茶存放了一年，香气却很淡，几乎没有了？”听了这话，我们也觉得很奇怪。然后问对方，你们一般在哪里存放白茶？密封保存了吗？茶友的回答是：“它存在铁罐里，放在书架上。”所以，真正的“杀手”是铁罐。事实上，锡罐可以在短时间内保护白茶的品质，并尽可能保持香气和口感。

所以，如果作为短期存放茶叶的容器，确实不错。但锡罐的密封性有限，随着时间的推移，水蒸气会不断侵入内部，干扰白茶的陈化。一年过去，气息变得潮湿，所以香气减弱，可以忽略不计。

正确的做法是将白茶用三层包装密封，存放在干燥、阴凉、黑暗、无异味的环境中。至于锡罐，就让它成为短期茶叶储存的重要任务吧。此外，除了储存，白茶本身的品质也很关键。合格的含水量是对白茶品质的最低要求，只有标准干燥度的白茶才能长久。至于含水量过高的白茶，茶叶难免会受到过量水蒸气的影响，难以逃脱受潮变质的最终结果。

因此，老白茶的储存寿命并不是理所当然的。“八年十年不坏”的前提是品质优越，储存合格。劣质白茶，即使年份再高，也没有饮用的价值和意义。