白茶第一次冲泡的茶汤除了味道好、营养丰富外，还能体现各种问题。一款高品质的白茶，正确的冲泡方法，一定要鲜香醇厚。而且茶汤清澈透明，食指大动，忍不住想尝尝。

但如果遇到质量有缺陷的白茶，冲泡后，第一次茶汤很可能出现浑浊、异味等异常现象。很多茶友看到后，都会有洗茶的想法，直接放弃。但是，如果是这样的话，我们可能会错过发现茶叶质量问题的机会。

事实上，要判断一种白茶的质量，不能只从产地、工艺和储存入手。

在冲泡的每一个细节里，也能找到线索。回想一下，你有没有遇到过热衷于洗茶的茶店老板？无论是当场冲泡还是买回家后，对方都善意的提醒我：记得洗茶！最好洗一下，喝着安全卫生。但其实这只是对白茶品质不自信的表现。为什么这么说？

因为他们很难保证这种茶的质量，是否有杂质和灰尘，更有可能是因为储存不当而被一些异味污染了。在不确定的情况下，我们只能通过洗茶来试图掩盖这些缺点。真正对自己的白茶有信心的茶店老板，肯定会说：洗茶太浪费了。也是真的。

由此可见，头道茶汤的存在价值可不仅仅是洗茶。它能让好茶发光，让坏茶无处藏身。洗茶只是幌子。

过去，茶叶采摘没有相关的安全卫生标准，也没有国家标准的约束，自然受到的关注就少了很多。在这种情况下，茶叶不可避免地会被杂质污染。但是现在，从最初的手工制茶到机械化生产，茶叶的纯度也在不断提高。有了专业的监管部门，各种标准出台了。所以“茶叶脏了，不洗不敢喝”的说法不能再成立了。优质白茶产地好，工艺好，储藏好。

洗茶简直多此一举的行为。