在白茶圈,不是所有的品类都要竞争。
可以称之为品质相同,满足好产地、好工艺、好储藏三个条件的好茶。
无论是春白茶还是秋白茶,都没有谁好谁坏的说法。
两者最大的区别其实是风格完全不同的香气和口感。
以2020年一级春寿梅和2020年白鹿茶为例,对比一下两者的口味就能看得一清二楚。
春寿美,具有春茶的典型特征,花香鲜香鲜草香,此起彼伏。
第一次冲的时候,第一个从盖子里出来的是香香,就像初春山野之间的芦苇草,散发出一股清雅的气息。
芬芳的香草处处透着春天的韵味,比如充满活力的春风。
待凉后,盖香上悄然出现了甜甜的花香。
茶汤入口甘甜滑嫩,宛如山间清泉,流淌而清凉。
汤里有明显的兰花香,清新柔和,清香飘渺。
一口气和一口气之间,有着优雅端庄的茶香,香甜悠长。
而当你喝白露茶的时候,似乎突然穿越了另一个时空。
春天不再寒冷,秋天阳光明媚。
在茶的香气中,少了一些内向,多了一些张扬,特别迷人的甜味。
当品尝第一束花时,用甜美的花朵覆盖,在温暖的午后阳光中盘旋。
甜柔的花香和成熟的韵味,完全不同于春天的白茶。
白天的高温刺激了白鹿茶芳香迷人的花香,夜间的低温积累了茶叶中的果胶物质。
所以茶汤喝后醇厚顺滑,既满足了茶友对茶香的追求,又喝起来汤稠滑。
如果把春天的白茶比作一个纯洁的少女,那么秋天的白茶就是一个轻盈成熟的女人,温柔爽朗,妩媚动人。