在很多人的印象里，白茶，一年茶，三年药，七年宝。

既然是煮老白茶，那肯定是陈年7年了。

事实上，白茶用于“泡茶”的时间限制并不一定是七年。

从白茶的市场存量来看，原料精良、加工工艺到位、后期储存规范、真实年份无欺诈7年以上的老白茶存量稀缺。

对于这两三年刚接触白茶的饮茶者来说，你在市场上买到一个真实年龄为七年的优质白茶并不容易。

其中，原料产地差、工艺不完善、茶叶存放条件差、变质和口感稍差、直接造假的劣质茶叶很多，给茶叶购买带来很大风险。

很容易陷入制作老白茶的陷阱，不符合市场条件。

除了新白茶，老白茶和老白茶都适合煮茶。

新白茶，茶叶存放时间在1年以内。

老白茶，存放时间不少于3年。

至于白晨茶，其储茶时间介于两者之间。

新白茶的味道清新爽口。喝茶时主要是冲泡。如果新茶煮沸后饮用，会破坏其清爽的口感。

陈白茶和一定年份积累的老白茶，既适合泡茶，也适合泡饮。

随着白茶陈酿后期，咖啡因、茶多酚等苦味物质含量逐渐降低，越来越适合烹饪。

熬白茶喝，不盲目求7岁茶！