尽人间清苦，方悟之心一味禅。愿那灿烂的太阳总是风之后最温暖，愿那象征性的希望的黎明总是越过漫长的漆黑。人类其实和壶一样，只有千锤百炼、历经艰辛、经得起岁月沉浮的人，才能实现自己的价值，散发生命的清香！今天我们聊聊为什么买到的茶叶会有点碎？是不是品质不好？

形成碎茶原因1 :根据干燥度

无论绿茶、红茶、白茶、岩茶、普洱茶，任何茶叶的加工都对产品茶的含水量有严格的要求。干燥度达到标准的茶风味稳定，有利于保存。否则，茶叶内部水分过多，很快就会干燥，没有达到标准。

如果不长期保管，茶叶内部多馀的水蒸气就从内侧向外侧发散，因湿气而味道不可避免地变化。茶叶加工的宗旨无非是尽量不破坏茶叶的养分，在表现茶的风味的基础上，越干燥含水量越好。越干，越有利于后期存储。

但是，含水量低、手感干燥酥脆的干茶，本身就是“易碎物品”。稍微碰一下茶就容易碎。烧火后，武夷岩茶的条索容易断裂，切开泡沫袋倒出干茶时，个别的碎茶屑会因静电附着在包装的内侧。叶子蓬松的白茶眉毛，梗叶容易分离，叶子容易撕裂。

撬开年糕干燥的生普，无论多么小心，都难免有碎叶。茶有点裂，可见完全是正常的现象。考虑到干燥度的影响，购买的茶一点也不破裂，如果完全保持的话，反而容易产生问题！背后没有彻底的干燥，干燥度没有达到标准，叶子可能留下稍微强韧的“粗制滥造茶”，问题很多。

形成碎茶的原因2 :基于运输包装

从采摘当初开始，最终在沸水的洗礼下，散发出茶香茶的味道。 在此期间，茶叶必须经过很多曲折。干茶作为易碎物品包装、运输中，难免破损。

以一盒装袋的足火肉桂为例。技术繁杂、烘焙火彻底的足火岩茶，其自身含水量极低，干茶条索容易损坏。做完后，放入纸箱，箱子里盖上内袋防潮。接着分成泡沫袋，按照8g1泡沫的规格，独立包装。泡沫袋分装时，酥脆的干茶棒只有通过狭窄的袋口，才能顺利装入。然后轻轻摇动干茶，减少泡沫袋内的间隙，挤出袋内多馀的空气，封住袋口。最后，把装有泡沫袋的肉桂整理好码放在礼盒里，打包发送，送到千万户。

干茶打包、运输、搬运后，难免破损。一般来说，正常的包装运输造成的茶叶损失，程度有限。包装在最底部，出了一点碎茶。打开茶叶里的包装，发现整个茶袋都是碎叶。这样的茶从外观上来看，当然也无所谓！

形成碎茶的原因3 :故意切

个别茶叶的加工有故意切割的部分。比如，红碎茶。 红碎茶，也被称为红细茶。以茶树的芽、叶等为原料，经过萎凋、揉、发酵、干燥等技术制作而成的红茶制品。最鲜明的外形特征是干茶裂开得很细，按形态区分，大致可以分为粒子型、片状、细砂粒状等。故意揉后，充分破坏茶叶的植物细胞，使干茶中的内容物更容易起泡。因此，红碎茶具有浓、强、新鲜的质量特点。

喝红碎茶不能采用功夫茶式的逐次提取法。大多数情况下是一次提取，不喝水，直接喝。但是在市面上，口感浓的红碎茶经常用于调饮。新茶、伯爵红茶、柠檬红茶等，其身影经常出现。干茶精细的红碎茶，提取时一般使用茶包。

沏茶放入杯子，倒入热水，静置一点，提起茶包，就可以直接喝了。方便，迅速，又省事。回到正题，如果拿到的是红碎茶，茶叶会有点裂，完全是启典之义。茶友们平时沏茶时，可以参考红碎茶的经验。

在网上部分天然植物纤维制作的茶包，加入碎茶，自制茶包。 平时煮茶，在办公室用空闲的马克杯泡茶时，准备一些破茶，大有帮助！

形成碎茶的原因4 :保存时间长

千年的时光是悠久的潮流，纸丝薄等古董书画的纤维逐渐老化，变得越来越脆弱。因此，在修理过程中，一丝一丝，必须小心处理。由此，我联想到了老白茶的储藏。时间流逝，白驹过隙，经过多年的仓库，老白茶内部的植物纤维老化，“骨质疏松症”极为易碎。

与新茶相比，常年保管的老茶存在叶子容易断裂的问题，这是正常的状况。 就像一张旧木制的桌子，旧柜子使用很久后，拐角处有油漆脱落或拐角处有缺口的痕迹。 这些都是岁月给老东西的纪念。

反过来看，鉴定了老白茶年是否是真的，又增加了实用的宝典。一饼自称10年陈或上世纪古董级“老白茶饼”，角全新，肉眼可见的缺口没有破损，而且特别牢固的情况下，要小心。这恐怕只是新茶化了老人的妆，故意做了老虚假的产物！

形成碎茶的理由5 :箱子底部的东西

什么是“箱底品”？也就是说，残留在箱子底部的茶。茶叶是易碎的东西，残留在箱底的茶更是“裂茶的集聚所”，几乎找不到完整的茶叶片。想想酥油。杨修的说法是“每人口酥”，每人拿了一张。最终留在箱子里的只有饼干屑。

一箱足够7、8斤左右的茶叶，多次开箱反复取茶后。每次开箱取茶，都不可避免地要碎叶子，也不可避免地要碎一些干茶。但是，细小的茶屑会沿着茶叶堆的缝隙自动落下。大箱子上的茶，比较干净，叶子完全剩下。 然后随着往后走，越来越坏。最终，等着箱子底部剩下的半斤几两的茶，碎了。而且，反复开箱后，也有可能残留到最后的茶，跑的气味变得奇怪。

从茶叶的销售过程来看，这些“箱底茶”是正常的损失，通常不会以正价格销售。自留还是低价处理？购买的茶叶上出现了很多碎片，而且很多还呈碎片粒子状的情况下，不排除人为沏茶的嫌疑！