世上有一种语言最美，也就是我什么都不说，你却知道我想说什么，还休息，停止说。茶很安静，无言以对，早就有洞察力了。安静的理解，安静的陪伴。脉搏这种情况谁来诉说？希望世上有人能读懂你笑容背后的无奈，成功后的困难 这样的相知，纵是无言也令人感动，纵是无言也是默契。今天我们一起了解一下是不是好白茶都泡不苦？

“沏不苦的白茶，都是好茶吗？ ”。老年人经常说“不苦不涩的不是茶”。在劣质白茶中，因为苦涩物质的含量很高，所以可以品尝到浓浓的苦涩味道。制作茶汤苦味的主要物质是茶多酚和咖啡碱。 但是，不可否认，优质白茶中也存在苦涩物质。 只是含量多和少的区别。 优质白茶中茶氨酸丰富，咖啡碱和茶多酚的物质含量适度。

因此，茶汤增加了更丰富的口感，在新鲜清爽的同时，不会失去层次感。汤有微弱的苦味，但很快就被甜和甜取代了，后味无穷。劣质白茶由于产区、技术差，体内过量举办茶多酚和咖啡碱，茶氨酸有限 所以茶汤又苦又涩。

但是，还有茶叶它本身的内在质量很薄，不仅茶氨酸含量低，而且茶多酚和咖啡因也极为缺乏。整体来看，是没有茶叶的肉体，但没有茶叶的养分，连最基本的物质都没有留下。因此，不管怎么提取，这种白茶都是清淡的，不苦。和白开水的区别可能只是汤的颜色不同和很少的茶的味道。

另一种可能性是把温水作为劣质白茶的遮羞布。 降低水温加白茶，内质的析出速度会变慢。 即使本身含有过量的苦涩物质，只要不使用沸水，就很难暴露缺点。 但是，只要注入沸水，体内的苦物质就像洪水猛兽一样流下来，茶水的苦真相就很明显了。 因此，苦涩的茶汤可能是劣质的茶、不苦涩的茶汤、劣质的茶。

说“泡不苦”来判断白茶的质量，太片面了。