白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。 特别是白毫米银针,都是披着白色柔毛的芽尖,形状笔直,是众多茶叶中最美的形状之一,深受喜爱。汤色淡黄色,新鲜清爽,喝后味道无穷。
煮茶很容易。把茶直接放在水壶里,放在冷水里,喝茶就行了。白茶随着水温的上升,可以慢慢释放其中的味道,直到茶沸腾为止。这个时候,你可以闻到香味浓郁的茶汤味道。但是请注意朱白茶必须用旧白茶煮,新白茶不能煮。
白茶是用早春采摘的茶叶制成的。这个时候,茶叶和茶芽都比较幼稚,绿色的叶子外面复盖着白色的棉毛,所以被称为“白茶”。白茶最主要的特征是毫米色的银白,素有“绿色化妆素卷”的美感,芽肥,汤色黄亮,味道新鲜,叶底柔软。以后品尝,新鲜酒精很好吃,也能发挥药理作用。中医药证明,白茶性清凉,有退热降火的效果。
白茶有一千年的历史,其研究始于近两年,但关于白茶茶汤的化学成分、香气成分的分析,目前这些数据还只是初步成果,还有很多问题有待进一步研究和改善。