白茶的外形有“饼茶”和“散茶”，从收藏的观点来看，饼茶和散茶哪个更适合收藏？我们可以先从外形、储藏、香味、口感等方面来分析两者的区别！

外形的不同

散茶只由萎凋和烘焙制成，最大限度地保留了天然的形状和茶叶中的营养物质，具有新鲜的口感和极高的营养价值，加工后呈条索状。

饼茶是在散茶上经过压饼工艺制成的，以饼态或者其他形态。压制饼茶的伸缩有讲究，太紧会影响转化，太松不利于保存。而且，饼后，再次经过烘焙，饼茶真的做好了。

保存差异。

零散的茶呈条索状，比较蓬松，占地方。轻轻按一下可能会导致茶叶破裂。因此，不仅仅是用塑料袋复盖铝袋的保存方法，还需要在最外层盖上纸箱进行保存。

饼茶体坚硬，不易压迫，能很好地隔绝空气中的水分。制茶内部的温度、湿度也稳定，其熟化效果均匀且持续。保存茶包有几个小技术。不要用湿手撬开茶。不管喝多少，都不要一次撬开。请不要让茶包漏气。撬动结束后马上密封等。

香味的不同

散茶香味淡雅，散茶经过重发酵，芳香物质不浓厚，以花香为主，还具有陈香、竹叶香、药香。

饼茶香更醇厚，带有枣香和药香。茶叶果胶通过茶饼的压制而出现在茶叶表面发酵，这些物质就会转化成淡枣香，随着时间的推移药香也会出现。

口感的不同

散茶鲜，香，甘，爽，特别是刚做的新茶，口感清爽。

饼茶陈、香、醇、滑。如上所述，由于饼茶的制造过程中茶叶中的果胶物质会析出，附着在煎茶的表面，因此饼茶在口感方面更有甜味。

在收藏上，饼茶体积小，容易保存，但其转化速度肯定不是散茶快的。

茶道典雅，散茶精髓，在收藏领域各具特色，取决于茶友们的喜好。

随着心境的改变，隐含地将自己培养成理性和感性协调结合的人，白茶在转化过程中的得与失、集与散与收藏者密切相关。

与其说是收藏白茶，不如说是在其中寻找精神慰藉，初识新白茶，与老白茶度过一生，充分领悟其中的禅意。