白牡丹的形状是自然的叶子状态，芽叶连枝，两叶抱着心在绿叶中夹着银毫米，形状像花一样，因此被称为白牡丹。干茶叶的颜色是深绿或深绿，出现银色芽的毫米，叶背被白毫米复盖，绿面被白底复盖。沏茶的时候，要求叶子张力柔软，波浪隆起，叶子背下垂，破碎，叶子颜色讨厌草绿，红黑。有内在的毫米香味，味道新鲜的酒精，没有青气和苦涩味道。汤色杏黄，清澈明亮，叶底浅绿，绿面白底，叶脉微红。

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正宗鼎白牡丹茶饼，制造技术最自然，采集的新鲜茶叶在竹席上薄薄地展开放在微弱的阳光下，或者放在通风良好的室内，使自然枯萎。

知道白牡丹茶的价格，还需要对白茶白牡丹的质量等级和好坏的鉴定有一定的了解，心里有数，要清楚。 有这个参考标准，和自己喝的白茶牡丹对照，基本上有质量好坏的判定。